김치 찌게 맛있게 만드는 방법 ㅡ 백종원 김치찌게

백종원 레시피)  돼지고기 김치찌게

 

재료준비)

돼지고기300g

김치 1포기

설탕 1스푼

고춧가루 2스푼~2스푼 반

간장 2스푼

양파 반개

대파 적당량

다진마늘 1스푼

청양고추 1개

들기름 적당량

물 8종이컵

된장 1/2스푼

새우젓 2스푼

 

 

1)돼지고기는 물에 담아 핏물을 빼줍니다.

2)잘익은 김치 한포기를 꺼내서 잘라줍니다.

(적당한 크기로 잘라줍니다. )

3)냄비에 들기름 적당히 두른다. (2~3번) 

4)김치를 넣어 볶아줍니다.

5) 다진마늘 한스푼, 설탕 한스푼 넣어줍니다.

6)종이컵으로 물 8컵 부어서 센불에 끓여줍니다.

(쌀뜬물을 부어서 하는것이 좋겠지만 없어도 무방.패스해도 좋다.)

7)핏물뺀 돼지고기를 넣는다.

8)백종원 김치찌게에는 된장이 들어가야  맛있다.

고기잡내 제거에 딱!

된장 반스푼 넣는다.

9)양파 반개, 청양고추 한개를 썰어서 넣는다.

10)간장  두스푼 반 을 넣는다.

11)새우젓 두스푼.

12)고춧가루 두스푼 반을 넣어준다.

13) 돼지고기 김치찌게는 오래 끓여야 더 맛있다.

중불로 줄여서 오랫동아 끓인다.

14)마지막에 파 쏭쏭쏭 썰어서 마무리.

 

팁 주의사항)

된장을 넣어야 고지잡내제거가 되고 국물이 더욱 구수하다.